宿迁网讯（记者田庆伍）金秋十月，天高云淡。在沭阳县高墟镇的广袤田野里，水稻正努力灌浆结实，呈现一派丰收在望的景象。

“今年水稻长势好，收成肯定不错！我们没有使用农药和化肥，生产的米畅销上海、南京、广州、深圳等大中城市，供不应求，备受顾客青睐。”站在自家稻田埂上，63岁的刘习文一边用手熟练地翻动着稻穗，一边自豪地说，我们这里的水稻跟其他地方不一样，生长周期长，产出的米好吃。吃过的人都说它色美味香，并称赞说：“‘高墟大米’，香飘万里！”

“高墟大米”，为何能香飘万里呢？

气候条件好，拥有得天独厚的自然条件

高墟镇位于沭阳东北部，原名高苴，因乾隆御赐“高滩围苴，此乃仙境也”而得名。这里没有林立的厂房，到处是金色的希望：稻浪滚滚。

“我们全镇总面积61.58平方公里，耕地面积6.5万亩，全部种植水稻，年产稻谷3.9万吨、大米2.6万吨，拥有江苏省面积最大的无公害稻米基地。”高墟镇党委书记王晓燕说，此地素有“东方粮仓”的美称，之所以盛产稻米，与独特的气候环境密不可分。

打开高墟镇地图，不难发现，在这里种植水稻拥有得天独厚的自然条件。该镇地处暖温带，气候温和湿润，四季分明，日照充足，雨量充沛。年平均气温14.2℃，年平均日照时数.5小时，年平均相对湿度76%，年平均降水量.7毫米。

据高墟镇农业经济技术服务中心主任顾汉喜介绍，本地的降雨主要集中在七八月份，为水稻成长提供了充足的水分，水稻从8月底抽穗，10月底成熟。灌浆期间，正值秋高气爽，光照充足，温度适宜，昼夜温差8℃以上，特别利于水稻灌浆，形成优质稻米。

难能可贵的是，高墟镇生态环境优越，水土无污染，野生动物品种繁多，正是这样良好的产地环境，造就了“高墟大米”独特的安全品质。

地理位置佳，占有独一无二的土壤优势

土沃则稻香。只要到过高墟镇的人，都知道那里的米好吃，也了解到那里的土壤好。这其中，还有一段被传为佳话的“两次检测”。

王晓燕介绍，年，因为“高墟大米”名气在外，引起省农科院专家们的注意。他们专程赶到高墟采集了土壤样品，并指定国际权威认证机构瑞士SGS进行检测，却没想到闹出了一个笑话。

“因为结果太好了，SGS以为自己检测机器坏了，说要重新取样重新检测。”王晓燕透露，第二次检测，SGS检测机构不让他们送样，亲自跑到高墟随机取了土壤样本，结果再次显示，检测仪器没有出任何问题：高墟镇的稻田土样PH值为7.9，汞等重金属含量远低于国家限量。

后经权威机构反复监测论证，高墟镇的土壤是天然的海淤土，呈弱碱性，土层深厚肥沃，有机质平均含量达19.97g/kg，速效钾含量为.23mg/kg，速效磷含量为13.9mg/kg，全氮为1.4g/kg，均高于周边乡镇。

省农科院农产品安全所研究员石志琦说，高墟镇的土壤具备碱性米种植得天独厚的优越条件。在他的指导下，高墟镇选用国家审定、适宜本地域种植的南粳系列和徐稻9号品种，采用“超日标”品控体系，推广测土配方施肥和生物制剂防治病虫害，减少农药、化肥使用量。年试种成功，生产的大米经瑞士SGS检测，农残及重金属污染物等项指标全部达标，于是好吃、健康、安全的“高墟碱米”诞生了。

尤为值得一提的是，除了土壤好之外，高墟镇还有清洁丰富的水资源，保证了稻田灌溉，其境内古泊河、蔷薇河、黑龙河等主要河流穿境而过，其中古泊河、蔷薇河上游无工业企业，水质原生态、无污染。

站在高处极目远眺，悠悠古泊河，美丽蔷薇河，高墟镇犹如铸造在“两河”之间的一个精美大碗，满满地盛装着销往全国各地晶莹剔透的大米。

种植底蕴厚，具有悠久灿烂的人文历史

在高墟镇，走在镇区大街上，随意停下来找个人打听当地稻米种植的历史，都能聊个一二。话末，还总被人劝道：“我们这里米好，一定要买点带回家尝尝！”

沿着历史上溯，据《海州志》记载，北宋时，高墟农民就开始种植稻麦，到北宋中叶已实现稻麦两熟。悠久的稻米种植历史孕育了灿烂的米文化，高墟镇“稻花香四邻，笑语迎客来”的美誉盛传，名扬八方。清代小说家李汝珍于《镜花缘》第51回中，“走穷途孝女绝粮，得生路仙姑献稻”描写的就是高墟一带民众乐善好施，又以稻为“仙”物。

另据《沭阳县志》记载，中华人民共和国成立后，高墟镇不断增加投入，实施“旱改水”，改良土壤，推广优良品种和科学技术，农业生产迅速发展，是沭阳县重要的产粮区。其中，上世纪70年代种植的粳稻“桂花黄”，曾闻名周边县市。

年，“高墟碱米”的诞生掀开了“高墟大米”发展的新篇章。顾汉喜说，“高墟碱米”优选适宜品种，兼顾了品质与抗性，注重了食味。同时，推行精准化种植，通过适期播种、精量稀播育壮秧、精细机插、群体定量调控等水稻精确定量栽培，既提高了“高墟碱米”的纯度，又提升了整体品质。

更为重要的是，高墟镇党委政府不断加大投入，积极改善稻米储存加工条件。一方面引导企业改进仓储设施，推行低温储存，使用烘干设备，把好稻谷品质的“初始关”；另一方面鼓励企业加工采用新工艺、新设备，严格技术规程，保持“高墟碱米”的色泽、外观及品质，把好大米的“加工关”。

“优良的生态环境、适宜的气候条件、特有的地理地貌，以及高墟人千百年来辛勤耕耘，不懈探索优质稻米的精神，才造就了‘高墟大米’独特的品质。”王晓燕介绍，年1月，高墟镇获得江苏省首批“味稻小镇”称号，同年12月“高墟大米”获农产品国家地理标志产品认证保护，以“高墟大米”为支撑，沭阳县连续2年被国家确定为中国“好粮油示范县”。

得天时、占地利、享人和，正是“高墟大米”香飘万里的根源所在。