寻味

沭阳有许多的餐厅，形形色色

每一个店都释放着一种味道

今天，吃货小编为您推荐

经典的沭阳美食与老店

找一找难忘的舌尖上的美味

（如有错误，欢迎指正）

朝牌裹油条，再来碗稀饭，是很多沭阳人最喜欢的早餐搭配。而在朝牌的选择中，颜集朝牌更是一块金字招牌，其中颜集王秀虎家做的朝牌也是最纯正的颜集朝牌，不加佐料，不耍花样，只以烘烤激发出面粉本身的香甜味。烤制好的朝牌，色泽金黄，性脆而韧，外酥里绵，香味扑鼻，久食不厌。

　　钱集老鹅在清朝康熙年间就出了名。如今最有名气的是“范二老鹅”，其加工制作工艺已被列入宿迁市非物质文化遗产名录。曾获得沭阳县“十大农家菜”特等奖、宿迁市美食大赛金奖、江苏省乡村美食大赛银奖等多个奖项。

　　“范二老鹅”以生长了一年以上的生态鹅为原料，将其宰杀、腌制后，配以中草药等辅料放入草锅进行清煮。其色纯，肉香不腻。刚出锅的鹅即可食用，作为冷菜口感更佳。

　　官墩毛孩大酒店店内有两道特色名菜，大红枣扣肉和捆蹄，曾获乡村美食大赛银奖等多项大奖。在“水韵江苏·在渝品味”重庆路演活动中精彩亮相，被《中国报道》媒体报道。

　　毛孩大红枣扣肉是传统工艺制作而成，扣肉是选用农村散养的“长白山”猪，每头猪只能选用20斤左右的五花肉，大红枣选用新疆和田红枣。红枣惯称维生素丸，五花肉含有氨基酸。口感不油腻，还能美容养颜，营养价值非常高。

　　毛孩捆蹄古法制作工艺，精选猪肉，放置缸内腌制，完全入味后，外裹一层猪小肠衣，将腌制好的精猪肉裹在其中，最后用麻绳捆扎而成，放入蒸锅蒸煮。全程纯手工制作，捆蹄口感味香又劲道。

　　提起驴肉，沭阳人都会不约而同地提起桑墟，桑墟鲍家酸菜鱼饭店内的驴肉肉质鲜嫩，美味可口。

　　马厂制作小豆饼已有一百多年历史，制成的豆饼小巧圆润，黄中透绿，惹人喜爱。再经过烩、煎、炸等烹调后，美味脆香，让人久久难忘。

　虾

欣悦龙虾

沭阳人的夏天怎么能没有小龙虾呢？位于上海南路的欣悦龙虾对于沭阳人来说，是承载着夏季欢笑的龙虾“老味道”，用辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成十三香小龙虾，麻辣鲜香甜嫩酥的丰富口感，让吃货欲罢不能。

　　除了这两家龙虾店，还有泰山酒楼、明月轩、沭阳宾馆(一招)、大庙龙虾一条街等美食店的龙虾等您去品尝！

　　程华味香浓鸭血粉丝，是一家二十年的老店了，采用正宗老鸭汤，本地手工山芋粉丝，配上鸭血、鸭肝、鸭肝、鸭肠、香菜、榨菜，一碗老字号鸭血粉丝就做好了，汤浓味鲜，回味无穷。再配上一份烤羊肉，是很多沭阳人心中的“标配”。

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